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  • ヤングコーン
    ヤングコーン（ベビーコーン）はスイートコーンの幼穂です。 国産品の生のものはあまり市場には流通していないようなので、居酒屋さんなどで提供されているものは高級食材です。 市場に出回らない理由は、ヤングコーンの収穫に適した時期が農薬散布の時期と重なり、収穫しても残留農薬の問題が懸念さ...
  • ストリドーロ
    イタリアでサラダなどに利用される香草。 北海道ブルーリスト（外来種リスト）にも載っています。 栽培方法や発芽温度などを調べましたが、外来種の問題とか防除の情報が先に出てきました。 やっかいものなのでしょうか。 ナデシコ科だそうです。 Silene vulg...
  • エルバステラ（Plantago coronopus）
    イタリアでサラダ野菜として利用されるオオバコの仲間。 寒冷地の冬でも加温なしで温室で栽培できる。多年草。 Plantago coronopus Erba Stella セリバオオバコ エルバステラ [images from wikipedia]
  • チャイブ
    ようするにアサツキのようなもの。小葱です。エゾネギとも呼ばれるとのこと。オムレツの具や料理の色取りとなど、いろいろな用途で使えます。 また、花が綺麗で、8月頃になると種がたくさん採れます。 時期：5月～9月頃 （花は6月頃） 収量：僅か　（でも使いきれない） 場所：ハ...
  • アイスプラントのソテー
    アイスプラントは一般的な野菜とは違った独特の味と風味をもっているので、魚介に合うと思います。ナンプラーなど魚醤系の調味料を隠し味として少量使うと美味しいです。 アイスプラントのソテー 【材料】 アイスプラント、ニンニク、たかのつめ オリーブオイル、白ワ...
  • ウインターセイボリー（木立薄荷）
    セイボリーは地中海沿岸が原産地のシソ科の植物で、代表的なサマーセイボリーは一年生草本であり、草丈は10 - 60センチメートルで茎は淡紫色。夏に紫色の花を咲かせる。ウィンターセイボリーは多年生草本であり、成長すると1.5メートルほどの低木となる。 耐寒性があるが、種まきは初夏...
  • キュウリ
    時期：7月中旬～ 収量：わずか 品種：写真はラリーノという、食パンに挟むの丁度いい大きさのミニキュウリ。 確かにキュウリはイギリスのある時期に上流階級で流行となり、こぞって栽培され、その頃はキュウリだけのサンドイッチがあったそうですね。
  • Roma V.F.
    Roma V.F. イタリアの調理用トマト。 ソースやペーストにぴったり。トロっとした肉質で甘味や酸味というよりは旨味があるという感じ。
  • ミニトマト
    時期：収穫は6月～9月くらいまで？ 場所：主にハウス内 収量：けっこうたくさん 品種：その年によっていろいろです。 作業の合間につまみ食いをすると最高においしいです。パスタに使ってもおいしいです。
  • 梅の実
    時期：7月～8月中旬 収量：おそらく60kg/年 程度 場所：建屋から見て、前、後、右横、道沿いの4ヵ所 2014年では7月25日の時点で、完熟梅がボトボト落ちていました。

梅の実

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時期：7月～8月中旬 収量：おそらく60kg/年 程度 場所：建屋から見て、前、後、右横、道沿いの4ヵ所 2014年では7月25日の時点で、完熟梅がボトボト落ちていました。
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キュウリ

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時期：7月中旬～ 収量：わずか 品種：写真はラリーノという、食パンに挟むの丁度いい大きさのミニキュウリ。 確かにキュウリはイギリスのある時期に上流階級で流行となり、こぞって栽培され、その頃はキュウリだけのサンドイッチがあったそうですね。
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コールラビ

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収量：40個くらい？ 時期：7月中旬くらいに収穫 場所：主にハウス横の圃場 ひとつの種を大切に育てると、一株だけ出来ます。非常に生産性のよくない謎の野菜。
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ディル

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時期：6月～9月頃まで採取できる？ 収量：わずか 株数：1株 場所：主にハウス内 魚介類に合うハーブです。カルパッチョによく入っています。
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ミニトマト

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時期：収穫は6月～9月くらいまで？ 場所：主にハウス内 収量：けっこうたくさん 品種：その年によっていろいろです。 作業の合間につまみ食いをすると最高においしいです。パスタに使ってもおいしいです。
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